Жоу Гуй Кориця з гір Уі

Жоу Гуй - клоновий чайний вид, чагарниковий середньолистовий, пізно зростаючий вид. Готовий сухий чай має щільний і скручений вид, середнього розміру, гілки густіші, листя ростуть горизонтально, колір чайного відвару варіюється: темно-коричневий або темно-зелений, блискучий з дрібними білими плямами. Хороший сухий чай часто має дуже тонкий шар інею. Аромат кориці досить незвичайний. Насправді, чайні фермери з гори Уї назвали її корицею, тому що листя і аромат цього чаю схожі на різновид коричного дерева під назвою «Югуй» в горі Уї. Листя схожі на курячі яйця, з довгими і тонкими кінчиками листя, товстою м'якоттю, явними поздовжніми прожилками і сильною восковою текстурою. Присутній сильний аромат.

Особливості чаю: ароматність, незвичайний інтенсивний аромат. Також називається Юй гуй, спочатку ріс на горі Уї на піку Мачжень, скеля Хуйюань. З моменту відкриття чаю пройшло більше 100 років. Через його надзвичайны якості і стабільні властивостями, в даний час він поширений і в інших провінціях. У «Чайної пісні» Цзян Хена династії Цин він високо оцінив унікальні якісні характеристики чаю, вказавши, що його аромат надзвичайно виражений і має стимулюючу дію. Після 1990-х років увійшов в десятку найвідоміших чаїв Китаю. В основному через його властивості та аромат.

Більше про чай читайте в нашому Інстаграмі та слідкуйте за Статтями

Однак після ретельного аналізу, все таки можна знайти різницю між запахом Жоу Гуя і запахом листя кориці. Аромат кориці - солодкий, а аромат Жоу Гуй - пряний.

Готовий чай Жоу Гуй на ринку Уїшань буває двох типів: з сильним смаком і зі свіжим смаком. Тип аромату з сильним смаком вважається традиційним. Він сильно ферментований з обсмажуванням. Такий чай виглядає темніше, а чайний відвар після заварювання має золотисто-жовтий з червонуватим відтінком з карамельним смаком і стійким ароматом. З більш свіжим ароматом робиться з невеликими змінами в традиційному виробництві з підкресленим ароматом кориці. Після заварювання чайний відвар має світло-жовтий колір, чистий аромат, насичений смак.

Хоча за смаком чайний відвар трохи поступається Шуйсяню по щільності (міцності), він також дає солодкувато-свіжий, зволожуючий смак. Як тільки починаєш пити чай, смак злегка гіркуватий, але потім зазвичай з'являється солодкий післясмак, який триватиме дуже довго.

Спосіб заварювання:

Гайвань або чайник: 6-10 грам чаю в залежності від уподобань заливається 100 градусним окропом. Зазвичай на один грам чайного листя припадає 20-25 мл води.

Вода повинна бути не менше 98 градусів для наступних заварок.

Час заварки: до 1 хвилини при першій заварці, 1,5 хвилини вдруге і 3 хвилини в третій раз. Пізніше час буде вдвічі збільшуватися. Намагайтеся робити так, щоб колір чайного відвару відповідав кольору третьої заварки. Якісний чай можна заварювати понад 6 разів.

Чайний посуд

Склад: поліфеноли, катехіни, водні екстракти, амінокислоти, кофеїн, вітаміни і мікроелементи.

Корисний ефект:

• Знімає втому і підвищує працездатність

Практично всім відомо, що чай має тонізуючий ефект. У медичних книгах минулих династій є багато записів про це. Чай улун бадьорить, і його основною компонент- це кофеїн. Кофеїн стимулює центральну нервову систему, бадьорить, підвищує працездатність.

• Сприяє розвитку мозку

Британські вчені виявили, що кислотність і лужність біологічних рідин в людському мозку пов'язані з IQ. Чай - лужний напій, а чай улун - лужний, тому регулярне вживання чаю може врегулювати кислотно-лужний баланс організму і покращувати IQ людей. Крім того, Жоу Гуй багатий вітамінами, кофеїном, амінокислотами, мінералами, поліфенолами чаю і т. Д. Ці речовини також тісно пов'язані з розвитком мозку і добре впливають на поліпшення людського інтелекту.

• очищувач кишечника

Чай визнаний кращим оздоровчим напоєм. Ще за часів династії Західна Хань в «Травнику Шень-нуна» було записано, що чай може допомогти позбутися безлічі отрут. У 20-му столітті вчені виявили, що в чаї є суміш флавоноїдів, що має ефект детоксикації. Чай з корицею володіє ефектом детоксикації, покращує травлення і усуває холестерин. Тому сприяє схудненню

• Запобігає остеопорозу

Дослідження показують, що комбінація катехінів у чаї володіють сильною антіхіміческій активністю, яка може усувати активні молекули кисню в клітинах, тим самим захищаючи людський організм від хвороб, викликаних поступовим старінням. Крім того, співвідношення вмісту марганцю, заліза, фтору, калію і натрію в чаї вище, ніж в інших чаях. Серед них високий вміст фтору займає перше місце серед усіх чаїв, що значно впливає на профілактику карієсу зубів і остеопорозу.

• Усуває холод типу недостатності селезінки і шлунку

Завдяки ефірному маслу зігріває селезінку і шлунок, усуває вогкість з організму. Тому буде корисний людям з проблемами накопичення вогкості в організмі, і для людей, які страждають ожирінням.

• Знижує кров'яний тиск