Червоний чай висушений на сонці Шайхун з диких дерев

Червоний чай висушений на сонці Шайхун з диких дерев – це різновид червоного чаю, який виготовляється з листя диких чайних дерев, зібраних у високогірному регіоні Юньнань у Китаї.

Відмінною особливістю цього чаю є те, що він сушиться на сонці, а не в печі, як більшість інших червоних чаїв. Це надає чаю особливий аромат та смак, який часто порівнюють із фруктами, ягодами та медом.

Шайхуни з диких дерев зазвичай мають більш насичений смак та аромат, ніж червоні чаї з культивованих дерев. Вони також вважаються більш корисними для здоров'я, оскільки містять вищі концентрації антиоксидантів.

Виробництво чаю Шайхун із диких дерев є трудомістким процесом. Чайне листя збирає вручну на початку весни, коли воно ще молоде і ніжне. Потім їх сушать на сонці протягом декількох днів, доки вони не стануть темно-червоними.

Шайхуни з диких дерев – це цінний та рідкісний чай, який має великий попит серед любителів чаю по всьому світу.

Особливості чаю Шайхун

Після року зберігання, незрілий смак чаю проходить і солодкуватий стає більш помітним, чайний відвар блискучий золотий, особливо після відкриття листя, відвар можна порівняти з медовою водою. Після зберігання 3 роки, чай все одно сповнений сильним ароматом, помаранчевий відвар. Чим довше зберігається, там ароматніший чай.

Що стосується технології, то вона одна щодо ферментування, але відмінність полягає в тому, що чай проходить високотемпературне сушіння за допомогою обладнання, а Шайхун природним способом на сонці, це дозволило залишити в чаї солодкість Дяньхуна і ніжний аромат Пуера, також це робить чай активнішим. , а також дає можливість трансформуватися надалі, і згодом набувати зрілішого смаку.

• Витончені золотисті смужки листя
• М'який аромат
• Ароматний присмак
• Високогірний чай зі старих дерев
• Природно висушений на сонці
• Відвар янтарного кольору

Вишуканий, солодкуватий, чітко виражений аромат та смак. Легкий та елегантний квітковий аромат. Довготривала заварка, чайний відвар ароматний, ясний бурштиновий з довгим післясмаком.

Заварюйте Шайхун при температурі 85˚C, але можна трохи вище.

Спосіб заварювання:
1. Візьміть порцію чаю близько 4-5 грамів.
2. Щоб заварити чай більше 10 разів (при температурі 80-83 ° С), потрібно спочатку закип'ятити воду, зачекайте кілька хвилин, поки температура не спаде, не додавайте холодну або некип'ячену воду.
3. Потрібно заварювати швидко, перші 3 заварки потрібно виливати в гундаобей або чашку через 1 секунду, перша заварка - це промивання чаю, починаючи з 4 заварки, заварку можна продовжити до 3, 5, 8 секунд, при цьому чай не потрібно накривати кришкою.

Чайне дно рівномірно червоне, листя товсте, ніжне.